#다당류(polysaccharides) 는 다수의 단당류(monosaccharides)가 결합하여 형성된 복합 탄수화물입니다. 다당류 식품은 우리 일상 식단에서 중요한 부분을 차지하며, 에너지 공급과 소화기 건강 등 다양한 이점을 제공합니다. 대표적인 다당류 식품은 다음과 같습니다:
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1. #곡물류:
- 쌀, 밀, 옥수수, 보리 등 다양한 곡물에는 다당류인 전분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
- 곡물의 껍질 부분에는 식이섬유가 많이 포함되어 있어 소화기 건강에 도움이 됩니다.
2. #감자류 :
- 감자, 고구마, 마 등은 전분이 많이 들어 있어 중요한 에너지원이 됩니다.
- 특히 고구마는 식이섬유와 항산화제가 풍부합니다.
3. 콩류 :
- 콩, 렌틸콩, 완두콩 등은 식이섬유와 전분이 함께 포함되어 있어 영양가가 높습니다.
- 콩류는 단백질도 풍부해 다양한 영양소를 제공합니다.
4. #과일류 :
- 바나나, 사과, 배 등은 펙틴과 같은 다당류를 포함하고 있습니다.
- 이들 과일은 비타민과 미네랄도 제공하여 균형 잡힌 영양을 제공합니다.
5. #채소류 :
- 당근, 브로콜리, 시금치 등의 채소에는 셀룰로오스와 같은 식이섬유가 많습니다.
- 이러한 채소들은 소화기 건강에 유익하고 포만감을 줍니다.
6. #해조류 :
- 김, 미역, 다시마 등에는 알긴산, 아가로오스와 같은 다당류가 포함되어 있습니다.
- 해조류는 칼슘과 요오드 등 미네랄도 풍부하게 포함하고 있습니다.
이러한 다당류 식품은 균형 잡힌 식단의 중요한 부분을 차지하며, 에너지 제공 외에도 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 다당류는 소화 과정이 비교적 느리기 때문에 포만감을 오래 지속시키고 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다.
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