TV에 소개되었던 매실 명인 홍쌍리님의 만능 매실 볶음 장 만들기

매실 명인 홍쌍리님의 만능 매실 볶음 장에 대해 정리해 보았다.

1. 양배추, 당근, 표고버섯, 양파, 고추를 잘게 다진다.
2. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 다진 소고기 200g을 볶는다.
3. 소고기가 익으면 미리 우려 놓은 다시마 물 4큰술을 넣고, 매실 고추장 4큰술을 넣고 볶는다.
4. 고추장이 끓기 시작하면 잘게 다진 채소를 넣는다.
5. 매실 원액 1큰술을 넣어 단맛을 보충해 준다. 
6. 다진 매실 장아찌를 넣고 섞은 다음,
7. 다진 마늘 1큰술을 넣는다. 
8. 끓기 시작하면 다진 쪽파, 통깨를 넣고 잘 섞으면 매실 볶음장이 완성된다.

#매실 볶음장으로 비빔국수 만드는법

삶은 국수위에 신선한 채소를 올리고, 비비기 쉽게 다시마 우린물 2큰술 넣은 다음, 

식성대로 매실 볶음장을 넣고 비벼 먹으라고 한다. 

근데 난 아직 안 해 먹어 봤다ᆢ

TV에 나왔으니 맛있지 않을까 싶다 ᆢ

그나저나 비빔 국수 만드는 데 이리 복잡하면 배고픈 이들은 기다리다 지칠 수 있다 ᆢ ㅋㅋ 

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